Está com vontade de comer pudim de leite condensado, mas não pode devido à intolerância à lactose? Esse pudim foi testado e está aqui especialmente para você. Ele é feito sem glúten, sem lactose, sem soja e sem leite condensado. Deliciosa e fácil de preparar, a receita vai te surpreender com o sabor. Vamos lá?
Ingredientes:
- 06 ovos;
- 400ml de leite de coco;
- 01 xícara (chá) rasa de açúcar;
- 01 pitada de sal.
Para caramelizar a forma:
- 01 xícara (chá), aproximadamente, de açúcar;
- ¼ xícara (chá) de água quente.
Modo de preparo:
Comece pela calda: Coloque o açúcar em uma forma para pudim com furo no centro. Leve ao fogo baixo até o açúcar derreter; quando estiver dourado, coloque a água quente e mexa com cuidado. Deixe descansando.
Para bater o pudim, peneire as gemas para retirar a película, pois ela deixa a receita com o cheiro do ovo. Esse passo é muito importante, não deixe de fazê-lo. Depois, coloque os ingredientes no liquidificador e bata bem. Em seguida, despeje na forma e leve ao forno em banho-maria por 01 hora, não é necessário cobrir – forno médio, a 180o, pré-aquecido.
O ideal é preparar o pudim um dia antes de consumir, para que ele fique na geladeira dentro da forma. Dessa maneira, ficará mais gostoso e mais firme. Antes de desenformar, aqueça a forma no fogão para ajudar a soltar a calda.
Experimente!