Que tal um acompanhamento especial para o almoço de dia das mães? Além de batata ser um alimento que, normalmente, agrada a todos, essa receita é ótima e pode ser servida tanto com carnes vermelhas, quanto com brancas. A receita rende quatro porções e leva em torno de 1h e 15 minutos para ficar pronta, são 20 min de preparo e 55 minutos ao forno, aproximadamente.
Ingredientes:
- 04 batatas-inglesas, cada uma com cerca de 250g;
- 02 colheres (sopa) de manteiga derretida;
- 200g de queijo mussarela ralada grossa;
- 01 colher (sopa) de farinha de rosca;
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 220ºC. Lave bem as batatas e separe. Com uma faca bem afiada, fatie a batata em intervalos de 3 a 6mm. As fatias devem ficar unidas pela parte inferior da batata, sem desmanchá-la ou parti-la em pedaços separados. Uma boa dica é colocar a batata sobre uma colher grande ou uma escumadeira, criando um limite para o corte, pois a faca irá parar na borda da colher. Isso ajuda a deixar as fatias com a mesma profundidade.
Depois, coloque as batatas em uma forma e regue-as com 01 colher (sopa) da manteiga derretida. Tempere com sal e pimenta. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 min. Retire as batatas do forno e regue-as com o restante da manteiga derretida – 01 colher (sopa). Polvilhe as batatas com queijo ralado e farinha de rosca, acrescente sal e pimenta. Leve novamente ao forno e asse até dourar, cerca de 20 min.
As batatas podem ser recheadas com frango refogado, com brócolis, com espinafre, com bacon, com carne moída ou com o que mais sua imaginação mandar. Podem ser preparadas com ou sem casca. Se você escolher deixar a casca, consumirá fibras. Caso prefira descascar as batatas, deixe-as em uma vasilha com água fria, antes e depois de fatiadas, para evitar que fiquem escuras, mas seque-as antes de levar ao forno. Para agregar valor nutricional a sua receita, a manteiga pode ser substituída por azeite de oliva, que contém ômega três.
