Para o dia das crianças, frutas no palito

Uma boa forma de comemorar o dia das crianças neste domingo é montar a sobremesa junto com elas. Atrair a atenção dos pequenos na hora das refeições nem sempre é uma tarefa fácil, mas podemos aproveitar o dia delas e o clima de festa para incentivar o consumo de frutas.

Em forma de espetinhos, as frutas se tornam mais atrativas, além do poder nutritivo e do fácil preparo. Vamos aprender?

  • Separe palitinhos de churrasco na quantidade que você desejar;
  • Separe uma travessa grande e lisa para colocar os espetinhos já prontos;
  • Selecione as frutas preferidas e corte-as em cubos grandes. Cada fruta pode ser colocada em potinhos separados;
  • Em cada palito, coloque até cinco tipos de frutas, quanto mais colorido melhor;
  • Sugiro palitinhos com maçã, banana, melão, kiwi, uva, abacaxi, morango, laranja e bergamota.

Você pode montar os espetinhos conforme a vontade da criançada ou mesclando as frutas sugeridas. Assim, de forma divertida, você desperta nas crianças a curiosidade em relação a esse alimento colorido e delicioso, deixando-as descobrir novos sabores e mostrando a importância das frutas na alimentação.

Frutas são excelentes fontes de fibras, antioxidantes, vitaminas e minerais essenciais para o crescimento e para o desenvolvimento saudável das crianças. É importante oferecer, pelo menos, cinco porções ao dia, como mostrei aqui. Dica: quando o pequeno não gostar da fruta, achar ácida ou azeda, não mascare o real sabor com a adição de açúcar, apenas misture com outras frutas mais docinhas ou coloque um fio de mel (lembre-se, o mel só pode ser oferecido a crianças maiores de um ano de idade). Apresente a fruta mais de uma vez e em momentos diferentes, pois o hábito alimentar é formado por insistência.

Prontos para a diversão? Feliz dia das crianças!

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Crédito da foto: Shutterstock

Bolo de Micro-ondas sem Lactose

Sem lactose, prática, nutritiva e deliciosa. Além de tudo isso, a receita ainda é rica em fibras e fica pronta rapidinho. Experimente!

Ingredientes:

  • 03 ovos;
  • 02 xícaras de açúcar mascavo;
  • 01 xícara de aveia;
  • 01 xícara de farinha de trigo;
  • ⅓ de xícara de água morna;
  • ½ xícara de óleo;
  • 01 colher (sobremesa) de bicabornato de sódio;
  • 01 colher (sopa) de canela em pó;
  • 01 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de Preparo:

É bastante simples. Misture primeiro todos os ingredientes secos. Em seguida, acrescente os ovos e o óleo, misture novamente. Vá despejando a água aos poucos, até dar o ponto à massa. Por último, coloque o fermento. Leve ao micro-ondas, em uma forma de pudim especial para o forno, por 09 minutos. Não é preciso untar.

Você pode misturar na massa diversos ingredientes: banana picada, maçã, damasco, uva passa, frutas cristalizadas, amendoim, castanha de caju, nozes, etc. Para isso, coloque uma camada de massa na forma, as frutas ou demais ingredientes e, depois, o restante da massa.

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Eu sou uma Personal Cook e vou explicar para vocês o que é isso!

A personal cook é uma profissional com habilidade para ensinar novas técnicas, tendências gastronômicas e maneiras de preparo de alimentos conforme a sua experiência. Como eu sou nutricionista, em minhas consultas como personal cook, procuro sempre repassar técnicas capazes de reduzir o consumo de sal e de óleo, ensinar como otimizar e como utilizar os temperos naturais, como grelhar corretamente, como cozinhar os alimentos sem perder as propriedades nutricionais, etc.

Preocupo-me, também, em mostrar combinações que emagrecem, formas de preparo de alimentos especiais para algumas doenças como o diabetes e o colesterol alterado, para doenças cardiovasculares, para intolerância à lactose e ao glúten, para pessoas em pré e pós-operatório, entre outras características do atendimento e conforme a necessidade do cliente.

Nas consultas, desenvolvo o trabalho com empregadas domésticas, com donas de casa e, até mesmo, com recém-casados, abordando toda a família e fazendo o hábito alimentar de todos melhorar, trazendo mais saúde.

Entre em contato comigo para esclarecer qualquer dúvida e marcaremos um horário para eu ir até a sua casa! A saúde não espera!

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Bolo de Caneca: três receitas deliciosas!

Três minutos e pronto, um bolo de caneca quentinho saindo do micro-ondas. Com tamanha praticidade, o bolo de caneca é uma ótima opção para quando você quiser surpreender no café da manhã, quando chega aquela visita inesperada ou, simplesmente, quando bate a fome e você está com pressa. Outra facilidade das receitas é que podem ser preparadas com ingredientes comumente encontrados em casa.

Além disso, as receitas são divertidas de preparar e ideais para fazer com as crianças! Que tal exercitar a criatividade dos pequenos deixando-os colocar a mão na massa? Vamos lá!

Bolo de Caneca Integral Light
Ingredientes: 

  • 01 ovo pequeno;
  • 05 colheres (sopa) de leite ou, para ficar mais cremoso, 04 colheres (sopa) de creme de leite;
  • 02 colheres (sopa) de óleo;
  • 02 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó diet;
  • 04 colheres (sopa) rasas de açúcar mascavo;
  • 04 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo integral;
  • 01 colher (café) rasa de fermento em pó;
  • 01 colher (sopa) de aveia;
  • 01 colher (sopa) rasa de linhaça;
  • 01 colher (sopa) rasa de semente de girassol;
  • ½ maçã picadinha.

Rendimento: de 2 a 3 porções
*Importante: o rendimento vai depender do tamanho da caneca.

Modo de Preparo:

Coloque o ovo em um refratário e bata bem com o batedor ou um garfo. Acrescente o óleo, o açúcar, o leite ou o creme de leite, o chocolate, o açúcar mascavo e bata mais. Acrescente a farinha de trigo integral peneirada, a aveia, a linhaça, as sementes de girassol e a maçã picadinha e mexa bem até que todos os ingredientes se incorporem à massa. Por último, adicione o fermento delicadamente, sem bater, só misturando a massa. Coloque em uma caneca sem untar e asse por três minutos no micro-ondas, na potência máxima.

Bolo de Caneca de Fubá Light 
Ingredientes: 

  • 01 ovo pequeno;
  • 03 colheres (sopa) de óleo;
  • 02 colheres (sopa) rasas de multiadoçante (para forno e fogão);
  • 04 colheres (sopa) de leite;
  • 02 colheres (sopa) rasas de fubá;
  • 04 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo;
  • 01 colher (café) de fermento em pó;

Rendimento: de 1 a 2 porções
*Importante: o rendimento vai depender do tamanho da caneca

Modo de Preparo:

Derrame o ovo no refratário e bata com o garfo. Acrescente o óleo, o adoçante, o leite, o fubá e misture. Em seguida, coloque a farinha de trigo e o fermento. Mexa até dar o ponto. Coloque em uma caneca e asse por três minutos no micro-ondas em potência máxima. Não é preciso untar.

Bolo de Caneca de Chocolate
Ingredientes: 

  • 01 ovo inteiro;
  • 06 colheres (sopa) de leite desnatado;
  • 03 colheres (sopa) de óleo;
  • 03 colheres (sopa) de chocolate em pó;
  • 04 colheres (sopa) de açúcar;
  • 04 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada;
  • 01 colher (café) de fermento em pó.

Rendimento: em média 02 a 03 porções
*Importante: o rendimento vai depender do tamanho da caneca.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em um recipiente e bata todos os ingredientes com um batedor até que a massa fique bem uniforme. Encha a caneca até a metade. Leve ao micro-ondas por dois ou três minutos (depende da potência do seu micro-ondas).

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Cinco dicas para congelar alimentos

Há algumas semanas, você leu dicas sobre como descongelar os alimentos. Hoje é a vez do congelamento. Veja os principais cuidados:

São medidas bastante simples e capazes de garantir a qualidade dos congelados. Procure adaptar o cardápio aos alimentos que estão no congelador, assim evitará o acúmulo e impedirá que ultrapassem o limite de 90 dias. Lembre-se: nunca recongele alimentos sem que tenham sofrido cozimento entre um congelamento e outro.

Quanto à embalagem, costumo dar preferência aos potes de vidro com tampa de plástico, próprios para o congelamento, devido à durabilidade e à higiene. Na ausência desses, você pode utilizar sacos ou potes plásticos; porém, é importante lembrar que existem estudos que comprovam malefícios causados pelo material, variando conforme a qualidade do plástico, um exemplo é a relação de seu o uso prolongado com o desenvolvimento de câncer.

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